Orecchiette Cima di Rapa
菜の花のオレキエッテ
ブーツの形をしているイタリアのちょうどカカトの部分に当たる地域、
南イタリア・プーリア州の郷土料理。
オレキエッテとは“ちいさな耳”という意味で、その名のとおり赤ちゃんの
耳たぶみたいなショートパスタです。
当店では一つ一つ丹念に手作りで作っています。
写真はちょうど今ランチのメニューで出しているもので、
リコッタチーズを加えた味わい深い仕上げにしています。
菜の花は春の素材ですが、そろそろお目見え。
常に季節を先取りした美味しいもの食べてほしいです。
今日はマカナイ当番。菜の花とアンチョビを使ったパスタを
スタッフみんなで食べます！
コメント (6)
マカナイ当番？？？
ボスがつくるの？
Ｇ＆Ｊでは考えられないこと。
Ｇのマカナイは、相変わらずです。
投稿者: 大阪のあの娘１号 | 2007年01月24日 01:52
日時: 2007年01月24日 01:52
マカナイはやっぱ限られた材料の中なりに
美味しいの食べたいしねー。
自分の作るパスタが一番自分の好みに作れるし･･･
店長マカナイ当番の日、15時にCaraへ集合!!
投稿者: 店長 | 2007年01月24日 10:49
日時: 2007年01月24日 10:49
初！！コメント☆
今日の賄い当番は誰だったですかぁ？
コメント書いてるのがチョッピリ変な感じ。。。
店長の賄い食べたら、元気１００倍！！間違いナシですね
投稿者: ゴジョッ | 2007年01月24日 20:43
日時: 2007年01月24日 20:43
まっちゃんと俺。毎回違うペアで作ります！
次はコーキと。土曜なのでカレー。
カレーは楽チン！カレーは簡単でラッキー！・・・って
話してたら、
“なんでカレーを軽視するんですかっ”と
マカナイ部・取締役社長のコーキからお叱りがありました。
投稿者: 店長 | 2007年01月25日 17:50
日時: 2007年01月25日 17:50
店長マカナイ当番の日、15時にCaraへ集合!!
了解♪そんなんゆーたら、ほんま行きますよ～♪
おいすいぃ～パスタたべたーーい！！！！！
投稿者: 大阪のあの娘１号 | 2007年01月26日 00:22
日時: 2007年01月26日 00:22
カレーはなが～い月日をかけて作られてますからねぇ！！
賄い部長・取締役社長のコーキさんが怒るのも仕方ないかもしれないですねぇ。。。笑
投稿者: ゴジョッ | 2007年01月30日 21:02
日時: 2007年01月30日 21:02