京都 祇園 イタリア料理[イタリアン] cara ragazza

 いよいよ春到来、３月から春のグランドメニューに変わりました。

全部おすすめですが今日は少しだけ紹介してみます★

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◆春の色々な山菜を香ばしいフリットに　

　　京都網野町の天然塩“翁の塩”を３種の趣で

ホント、シンプルなお料理ですが春を思い切り感じてもらえる味

だと思います！

翁の塩は日本の名塩百選にも選ばれた美味しい塩で

カレー風味や抹茶塩等で召し上がっていただきます。

 ◆イタリア産スペルト小麦のバジリコ風味を

　　　　　　　　　　　　　　　　冷製ミネストラとともに

美容、健康にも大変良いスペルト小麦。プチプチとした食感が

クセになりますっ!!バジルの爽やかな風味がさらに食欲を

掻き立てフレッシュ感のある冷たい野菜スープと一緒に

食べると体も心も嬉しくなります。特に女性の方、ホント絶対

食べてみて！

◆自家製パッパルデッレ　フランス　

　　シャラン産鴨肉とアーティチョークの軽いトマトソース

◆自家製ショートパスタ“オレキエッテ”

　　ボタン海老を空豆とリコッタチーズのピュレソースで

オレキエッテとは南イタリアの伝統的なショートパスタで小さな耳、

という意味があります。

甘味のあるプリプリボタン海老と春らしい味の空豆を

フレッシュなリコッタチーズのソースでさっと絡めたパスタ。

オレキエッテは毎日一粒一粒手作りするので大変ですが

そのモチモチとした食感を是非楽しんでください!!

 ３月２３日、ＴＯＲＮＡＤＯ　ＭＡＲＴ京都路面店のオープンに先駆け

前日の夜、レセプションパーティーが開催されお邪魔してきました☆

たくさんの関係者、地元ラジオ・テレビのメディアの方々が詰めかけ

大盛況でした。

まだまだ伝統を重んじ、封建的な部分も多い京都の街に

イケてるかっこイイＳＨＯＰが参入してくるのは個人的には

とても嬉しいコトです・・・

レストランとアパレル、業種は違えど、基本をきちんと守りながら

常に新しい表現をお客様に提案していくことは同じだと思います。

だから、トルネードマートさんの商品を見て自分の中の

インスピレーションが刺激されました。

イカしたお姉さん、イケてるお兄さん、

イケてるオバちゃん、イカしたオッサン・・・

京都にどんどん侵食するぅぅ～～～ 

トガったＳＨＯＰ、どんどんお待ちしています。

（先端恐怖症の方ご注意!!）

お花贈りました。トルネードしてますっ??

心フローリスト（宇治）さん、さすがっす!! 

◆月刊京都ＣＦ!吉川氏（どうもでした）　◆あ、エバちゃん来てたん!?（木屋町Bar Smooth)

 ３月27日～４月30日までの期間限定のランチコースが登場！

　特に女性には嬉しいヘルシーで体に優しい素材がいっぱい。

九千年以上前からヨーロッパで栽培されているスペルト小麦は完璧な自然食品で

食物繊維もたっぷり。ドイツでは病院での治療補助手段としても使われているそう。

パスタも春の山菜を使ったライトな仕上げに。メーンの肉料理はまだ市場にもあまり

出回っていない近江の黒地鶏のシンプルなグリル。旨味が強く低カロリーな一品です。

パティシエが作るデザートの盛り合わせも見逃せない。

八坂、清水、花見小路にほど近いカーラ・ラガッツァで美味しいランチを食べて

京都の春へおでかけしてみては？

１日10食限定（２日前までに要予約）

【前　菜】　スペルト小麦のバジル風味　冷たいミネストラと共に
【パスタ】　春の山菜とホタル烏賊のスパゲティー伊産カラスミ添
【メイン】　近江黒地鶏と季節野菜のグリル　バルサミコソース
【デザート】専属パティシエ謹製の自家製デザート盛り合わせ
【パ　ン】　毎朝焼き上げる自家製フォカッチャパン
【食　後】　コーヒーまたは紅茶

お一人様　2,500円（税サ込）