宿毛の漁港に漁船が入ってくる・・・
港に戻ってくる船の上に見える漁師さんたちの顔、顔・・・。
ここは彼らにとって真剣な生活の場。
料理人が素材と対面するにも、そこには緊張感のある空気に出来上がる。
潮の香りと波の水しぶき、太陽の光が肌をさす心地よい感覚と
漁師さんたちの真剣勝負の場という二つの空気感が私たちを
不思議な感覚にさせていく。
先程まで長距離を走ってきたちょっとした旅行気分もいつのまにか
消えてなくなっていた。
セリのことや細かい魚種の話は後日述べるとして今日は水揚げされた
魚たちの顔を羅列してみます。
ちいき、やがら、さくら、へいじ・・・
長年レストランをやってきた私たちも扱ったことが少ない魚たちが並ぶ・・・
雑魚やレストランでは食材として使用しないもの、同じ魚種の写真が
かぶってるものもありますがますはご覧あれ・・・
新鮮なお魚たちのぉ～・・・
宝石箱やぁーっ!!
コメント (2)
お初＆お久しぶりです★
近くにいながらなかなか顔出せずにすみません・・・。
夏メニューずごくおいしそうですね～！！
あたしは鱧の前菜が気になってます・・・。
近々食べに行かせてもらいます！！
このブログにあるウッチ-の小部屋がちょっと切ないな・・。
投稿者: ガッティーナ | 2007年06月14日 00:40
日時: 2007年06月14日 00:40
ウッチーの小部屋、残しておくと切ないので
終了しておきますが、コメントでどんどん
登場してくらさい☆
Newスタッフも入り新生カーラが出来つつあります！
店来るの、お楽しみに～♪
投稿者: 店長 | 2007年06月14日 20:57
日時: 2007年06月14日 20:57