京都 祇園 イタリア料理[イタリアン] cara ragazza

今が旬のパッションフルーツが収穫の時期を迎え

熊本県の清田さんに頼んでいたパッションフルーツが届きました。

数あるトロピカルフルーツの中で最も日本人の口に合うと言われ

心地よい酸味と上品な香りはアロマテラピー効果、さらにゼリーの

様なプリプリした食感がありビタミンやミネラルが豊富で脂肪抑制の

機能もあります。

当店ではこんな感じ･･･

“パティシエ自家製バニラジェラート、

　熊本県･清田農園のフレッシュパッションフルーツをソースにして 

　季節果実のマチェドニアとともに･･･”

メニュー名、どんだけ長いのぉ～･･･

京都の夏はホントに暑い（チョー盆地なので）

だからランチの本日のデザートにお出ししたりしてます。

南国フルーツは当然ですが南国の地に出来るのだから

その土地に暮らす人のために“食の神様”がつくったもの・・・

だから、ちゃんとカラダの体温を下げる機能があるんですよ。

日本は南国ぢゃありませんので、この類の果実を摂取しすぎると

冷え性や体温調整機能などに支障をきたします。

美味しいけどトロピカルフルーツは食べすぎに注意です･･･

この事を含め、土（土地）とそこに暮らす人々の身（身体）は

二つに切り離して考えられない。というロハスの定義の中に

【身土不二：しんどふじ】という言葉があります。

日本人には日本の土で出来た農産物を摂取することが

一番ストレスがなく現代病などの予防にもなります。

食で美しく健康に。

カーラ･ラガッツァの願いです･･･

◆清田農園◆

熊本県で土にこだわり一つ一つ手作業で丁寧に栽培しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清田さん

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