京都 祇園 イタリア料理[イタリアン] cara ragazza

Ｎｏｖｅｌｌｏとはフランスのボジョレー・ヌーボーのようなもので、毎年毎年その年に

できたブドウで作り11月初旬に解禁される新酒ワインのことです。

カーラ・ラガッツァでも今年は２種類のＮｏｖｅｌｌｏをすでに予約してあり、皆様に

楽しんでもらおうと思っています。その年の気候や畑の状況で味に様々な

影響を与える新酒ワインだからこそ、現地の情報は気になるところ、

以下は現地からの８月末頃のレポートです。

７月の中旬以降、例年より暑い日が続いていた為、

8月中旬には雨不足が懸念されましたが、幸いにも

雨に恵まれ、気温も下がりました。この降雨のおかげで

ブドウの木の健康状態も回復し、ブドウの成熟具合に

良いコンディションをもたらしました。

またこの時期、日中の寒暖の差が大きくなり、ブドウに

香りや風味を与えるには好条件の気候となりました。

8月下旬に入り、早朝、畑には季節の変わり目を知らせる

霧がかかるようになり、ブドウはますます熟してきました。

ブドウの成熟度合いを測るテストでは、今年の成熟スピードは

例年よりも早く、これによりサンジョヴェーゼの収穫開始時期 は、

9月10日から15日あたりと予測しています。

また、今年のブドウの出来具合は健全で完璧なものとなっており、

素晴らしい味わいのノヴェッロができると期待しています。

カステッリ・デル・グレヴェペーザ

ノヴェッロ・トスカーノ　2007 

■生産地域 ： トスカーナ
■畑 ： 特定の組合員が持つ海抜200～400mの丘
（全体の組合員の約20％）
■ブドウ品種 ： サンジョヴェーゼ 100 ％
■色 ： 鮮やかなルビー色。角度によっては紫色に
も見える。
■ブケ ： フレッシュな赤果実のアロマ。
■味わい ： フレッシュな酸味と程よいタンニン。
調和のとれた味わい。

11月初旬の解禁をお楽しみに！イベントや特別メニューも企画中です!!