春メニュー紹介です♪
自家製キタッラ 鶉とフレッシュトマトの軽いラグーソース 春キャベツとともに
キタッラはロング手打麺でシコシコとした歯ごたえが特徴です。
鶉肉は柔らかく、そして軽めに煮込みやわらかな春キャベツと
合わせています。見た目よりもあっさりしていて女性の方にも
食べやすい仕上がりになっていますよ。
フレッシュ上賀茂苺のマリナート カスタードのクロケッタの不思議な出逢い
昨年の春に好評だったメニューが一年ぶりに帰ってきました！
カスタードのあつあつコロッケに冷たい自家製バニラジェーラート
フレッシュ感たっぷりの京都上賀茂で取れた新鮮な苺の酸味を
お口のなかで思う存分味わって欲しいデザートです。
和三盆のやさしいパンナコッタ 静岡県 伊藤さん作メロンのソースに抹茶の香りをのせて
実はこのメニュー、グランドメニューにはないんです。
婚礼用のスペシャルコースでのみ作る特別なデザートです。
もしかしたら夜のＤＥＧＵＳＴＡＺＩＯＮＥコースのデザートに
組まれることがあるかも・・・・
日本の伝統的な砂糖、和三盆で作るパンナコッタは当店
パティシエがその舌触りにとことんこだわった非常に
なめらかな仕上がりです。そのパティシエの実家、静岡から
生産者ダイレクトで送られてくるメロンは絶品の美味しさ！
アクセントに京都らしい抹茶のソースをあしらって完成です♪
