12月１８日～25日まで
今年もクリスマスディナーコースをご用意いたしました。
以下、詳細です。
●１８・１９日はアラカルト料理もご用意できます。
●20日は貸切営業の為、クリスマスディナーはお休みです。
●21～25日まではクリスマスディナーのみのご案内（要予約）です。
●23・24日は17時～と20時～の２部制です。
お一人様 10,000円（税サ込）
※例年ですと一番早いご予約が10月中旬、
２部制などの予約の集中する日は１１月中旬から末頃までにほぼお席は満席に
なっていますのでご注意ください。
今年も渾身のメニューが完成しました！
毎度のことですが読むだけでお腹がいっぱいになるかも知れませんが、
ご紹介させていただきます。
一部↓下部に写真もアップしていますのでご覧下さいませ。
★アミューズ
ビーツとパルミジャーノ・レッジャーノのパンナコッタ
北海道産雲丹とコンソメの香りをのせて
★冷たい前菜
国産サーモンのアロスティート
聖護院蕪とキャヴィアの冷製スープ フォームドミルク仕立て
★温かい前菜
京都山城農園“京鴨”のロースト
蜂蜜とけしの実の香り 堀川牛蒡とフォアグラのコンフィー
★パスタ料理
産地より直送の天然伊勢海老と
静岡県産フルーツトマト“アメーラ”を使ったバヴェッティーネ
★手打パスタ
自家製手打麺ガルガネッリ
専属猟師が福井県山中で仕留めた野生猪肉と丹波栗のラグーソース
★魚 料 理
高知県宿毛漁港より入荷の新鮮な天然鮮魚と松葉ガニ
フランス産高級茸モリーユ茸のギオット
★肉 料 理
奈良県“大和牛”フィレ肉のグリル
キャラメリゼした紅玉とエシャロットの赤ワインソースで
★デザート
ａ．白い切り株のチェッポ・ディ・ナターレ風
洋梨の赤いコンポートとバニラジュレとともに
ｂ．ショコラのクロッカンテとトリュフ風味の
クレマ・パスティッチェラ ミルフィーユ仕立て
★パ ン 自家製フォカッチャパンとパネ･コン･ノーチェ
★お飲物 コーヒーまたは紅茶
★アミューズ
★冷たい前菜
★手打パスタ
★肉 料 理
★デザート a
★デザート b
