１１月28日、淡路島にカーラ・ラガッツァの元キッチンスタッフ、米村幸起（こーき）が
独立し新しいお店をオープンしました!!
お店の名前は【Neighborhood DiningTRICO】
“TRIは英語で「3」を表し、COは「共同・協力」を意味します。
淡路島の「自然」「住人」そしてこの「店」の3つの要素が1つになり、
淡路島を盛り上げていけたらという願いを込めてこの名前をつけました。
もちろん来店された全てのお客様が、この店の「虜」になってくれれば
との想いも入っています” （米村氏談）
お店の入口：白壁に木の感じがシンプルで可愛い感じです。
店内はカウンターが５席ほどとテーブル席が８席ほど・・・
手作り感が漂うイイ感じの雰囲気です。
お店からスグの仮屋漁港から仕入れられる新鮮な魚介類は珍しくて新鮮なものばかり！
シンプルな調理法で素材の滋味を味わえます!!
パスタやピッツァ、メインディッシュの魚や肉料理までメニューも豊富。しかも安い!!
さらに店主はソムリエでもあり淡路島で本格的な美味しいワインも楽しめる、という・・・
渡米経験もある店主ならではの洒落た店内ディスプレイ・・・
この香辛料の袋たちは自分の店ができたら壁に飾ろうと大事にとってあったもの、とか。
我々が行く、という事でなんとおすすめメニューの一番下には
小粋なメッセージも・・・
（お客様との距離感を大事にする店主の気持ちがうかがえますね・・・）
皆さんも淡路島にお寄りの際には是非お立ち寄りを!!
こーき、OPENおめでとう。
コメント (3)
いやーーーーー（●＾o＾●）
ほんと すっごい素敵なお店でした♫
こーきらしいとゆーか、
こーきのおうちに遊びに行った!!ってくらい
まったり 暖かい雰囲気でした。
ついゆっくりしてしまいましたよね(*^_^*)
お料理もとっても美味しかった☆彡
また遠征に行きませう!!
投稿者: 大阪のあの娘・・・ | 2008年12月16日 13:27
日時: 2008年12月16日 13:27
京都からの道のりは珍道中でしたが
楽しかったですね。
スタッフが独立したお店に食事にいく、というのは
なんとも嬉しいものです。
行くお店の数が年々増えていく感じです！
投稿者: 店長 | 2008年12月18日 17:55
日時: 2008年12月18日 17:55
自分が学校を卒業し社会に出てからの初めての友人である米さんが、アメリカから帰国後、夢かない店をオープンし、また自分も山口県から実際にいって料理を頂けた事大変嬉しかったです。味もレパートリーも抜群でした。また、食材の味を生かした旨味もたっぷり堪能できました。また、いきます。有言実行の店主へTRICO万歳↑
投稿者: 松浦 智彦 | 2009年02月20日 11:57
日時: 2009年02月20日 11:57