毎年恒例の人気ディナーコースが今年もやって来ました。
『東山花灯路ディナーコース』
期間：３月１３日（金）～３月２２日（日）まで
※３月14・20・21日はすでにご予約で満席をいただいております。
上記以外のディナータイムでご予約承れます。悪しからずご了承くださいませ。
八坂神社・高台寺・清水寺などの特別拝観ライトアップや灯篭で
浮かび上がる京都東山の春のビッグイベントに合わせた特別ディナーコース!!
今年のお献立を紹介いたしましょう。
◆ ラルドで包んだ北海道産ボタン海老と帆立貝のティエピド 菜の花とともに
◆ スパゲティー ホタルイカと空豆のバジリコペーストソース
◆ 京都産“京鴨”のアロスト 仏産ホワイトアスパラのピュレとフォアグラのプリン添え
◆ シャトーメルシャンももいろメルローのジェラティーナとクレームエペスのソルベ
◆ 自家製パン盛合せ
◆ コーヒー または 紅茶
お一人様6,000円 （２日前までに要予約）
春らしく、そしてカーラ・ラガッツァらしいお料理になりました。
しかも今年は特典をつけますよ!!
●特典１
「ブログを見て！」と伝えてご予約いただくと通常6,000円がインターネット価格4,800円に！
●特典２
コースご予約の上、当日シャトーメルシャンの「ももいろメルロー」ロゼワイン（グラス800円）を
ご注文いただくと「桜のお香とＭＹ箸セット」をもれなくプレゼント!!（先着20名様）
今回コースでご用意するデザートは･･･
国産ワインのパイオニアとも言えるシャトーメルシャンがリリースするロゼワイン「ももいろメルロー」。
ワイナート誌でも「春が薫るロゼワイン特集」で注目され、長野県産メルローと少量の山梨県産
マスカットベリーＡで造られた国産100％のロゼ。イチゴやチェリーなどの香りとほんのりと上品な
甘さを感じるフレッシュな辛口。そのワインをプルンと可愛らしい食感のゼリーに・・・中には本物の
桜の花びらを閉じ込め見た目にも美しい春のデザートになりました。一緒に添えた自家製ソルベは
フランス・ノルマンディー地方の発酵生クリーム「クレームエペス」風味です。高級で上品なヨーグルトに
似たやわらかな酸味はどこか懐かしいような味わいがします。さらに地元京都の「章姫イチゴ」を
ドライにしてあしらいました。この『花灯路ディナーコース』のデザートでしか味わえないパティシエ
渾身の作品を是非!!
コメント (2)
こんにちは 寒いですね 京都は もっと寒いんでしょうね 新しいコース見させて戴きました。 春らしい
素敵です ひとつ 質問。 ラルドってなに？ すみません 田舎もので それからそれから 子供も 大丈夫なんですか？1148
投稿者: 憧れの京都 | 2009年02月18日 17:01
日時: 2009年02月18日 17:01
ご質問ありがとうございます。
ラルド（LARDO）はカンタンに言えば
豚の背脂、いわゆるラードを塩漬けした生ハムです。
背脂？と聞くとギトっとして美味しいの？って
思われるかも知れませんが、脂本来の美味さや
絶妙な塩加減、ほのかに効かせたスパイスが見事に
調和し、クセになるとハマります♪
普通はうすーくスライスしトーストしたバゲットなどに
のせて食べます。（ネットなどでも買えるみたいですよ）
あまり安物を買うと脂くさくてあまり美味しくないと
思うかも知れません。個人の好みにもよりますが
私はコロンナータ村で造られるラルドが好きですねー。
参考になりましたでしょうか･･･
お子様連れ、大歓迎ですよ！
グランドメニューにはあまり小さなお子様が召し上がれる
ようなものがありませんがリクエストいただければ出来る
範囲でパスタなども対応させていただきますので、お気軽に
いらしてくださいね。
投稿者: 店長 | 2009年02月20日 21:49
日時: 2009年02月20日 21:49