栗のティラミス
フランス産のマロンピューレのトッピングクリーム
イタリア産の栗粉で焼いたビスキュイ（ビスケット生地）
丹波産の最高級栗を使ったティラミスはシンプルながら
素材にこだわりました。エスプレッソをかけてどうぞ。
柿のタルト メープルシロップとレモンのソース
黒胡椒のアイス添え
パートブリゼというキッシュなどに使われる生地を使用して
いるのでさっくり軽やかな歯ごたえが楽しめます。
レモンピールの香りをつけたメープルシロップと少しスパイシーな
ブラックペッパー風味の自家製ジェラートを添えました。
旬のフルーツの赤ワインコンポート
ミルクのジェラート添え
梨、城陽産無花果、巨峰など季節の果実を赤ワインで
コンポート。使用しているミルクは乳脂肪分8.8％、牛乳の
２.5倍の濃縮タイプ、乳製品以外の添加物は一切なし、という
高級ミルク。卵を入れずミルクと砂糖とバニラビーンズのみ！
紅玉林檎のパイ包み焼き ストゥルーデル風
北イタリアの郷土菓子は専用のストゥルーデル生地で焼き
揚げたアップルパイです。あつあつ焼きたてのストゥルーデルに
冷たい自家製キャラメル風味のジェラートをプラス。
心地よい秋の季節にぴったりのデザートが完成しました。
ダックワーズで挟んだミルクチョコレートのムース
黒いベリーの自家製ジャムで
フランスがルーツの焼き菓子ダックワーズにミルクチョコの
ムースとベリージャムをサンド。ジャムはブルーベリーと
グロゼイユ（赤すぐり）を使用。チョコレートソースやフレッシュ
フルーツもあしらいました。
