『大地・空・海』 大自然の雄大さをテーマに
ドラマティックなコースに仕上がりました。
大切な方と、特別な夜をお過ごしくださいませ。
スタッフ一同、心よりのおもてなしで貴方様をお待ちしております。
Cara Ragazza 総料理長 松本 真
クリスマスディナー2009￥900012/22～12/25
・京鴨ロースのマリナート 金柑のコンポート添え
上賀茂のお野菜のサラダ仕立て 50年熟成のバルサミコ
・蒸したオマール海老と小蕪の含め煮
聖護院かぶらのスープとご一緒にたっぷりのキャビアを添えて
・真ガキと賀茂葱のスパゲッティーニ サルディーニャのカラスミ
・丹波篠山の猪肉のラグーとスカモルツァのカネロニ 黒トリュフのバターソース
・本日届いた宿毛漁港の鮮魚とタラバガニ・モリーユ茸のギオット
・短角牛のサーロインのグリル 海老芋とフォアグラのクロケッタ添え
西表の黒糖と赤ワインのアグロドルチェソース
・甘酸っぱいベリーを隠した優しいレアチーズケーキ 宇治の抹茶の香りと共に
・“ショコラ・アッフォガード”エスプレッソとビターチョコレートの出会い
●12/23（祝）２部制、 12/22（火）、12/24（木）、12/25（金）は4部制とさせていただきます。
●ご予約はお早めにお取りくださいませ。お席が埋まり次第終了とさせていただきます。
● 詳しくはお電話にて承ります、お気軽にお問合せくださいませ。
