山梨県のワイナリーに行ってきました！
ワインと言うと海外ものに目がいきがちですが、
日本にも美味しいワインがあるんですね～
そんな日本のこだわりワインを造っていらっしゃる、
山梨県勝沼のグレイスワイナリーさんの見学に
店長に連れられキッチンスタッフの私は行ってまいりました♪
初めて葡萄畑を見た私は、ヨーロッパにいるような立派な畑に感動。。。
今回の見学で山のように勉強させてもらいました。
このグレイスワイナリーさんが畑を造っていらっしゃる山梨県明野町という所は、
日本一の日照時間！！
昼夜の寒暖差が大きい標高７００メートルなど
優れた葡萄が育つ条件がそろっているそうです♪
７月の葡萄はまだまだ成長途中で赤白葡萄両方とも緑の房でした。
その房の艶やかなこと！
グレイスワイナリーさんでは、
甲州という品種の葡萄を使ったワイン作りに力を入れていらっしゃいました。
甲州ワインの独自性を追求するため、
旨みを凝縮させた葡萄作りの研究から、
ボルドー大学の教授を招いての醸造工程のさらなる追求など
心血を注いでワイン造りをされていました。
この見学をしてからのワインの試飲は格別に美味しいのかもしれませんが、
それを抜きにしても、グレイス甲州というワインは美味しかった～
ふくよかな奥行きのある香りでほのかに花のような芳香もあり、、
ミネラルを感じ瑞々しいあじわいでした～
ワインを知らないながらも一生懸命表現してみました。。。
そしてグレイスワイナリーで来年販売されるという
キュベ三澤の赤白も試飲させていただきました。
このワインもさらに美味しく、参加者に先行販売するとのことで、
お店にも赤白一本ずつ購入して帰りました♪
お客様にもこの味を味わっていただけるのが楽しみです♪♪♪
ワイン漬けで幸せな２日間でした。。。
