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千代幻豚バラ肉のコンフィー 松茸のクスクスと共に
信州ブランドアワード受賞。幻の豚 千代幻豚を、旨味をしっかり閉じ込めコンフィの仕上げました。秋の季節を感じるクスクスとご一緒にどうぞ。
秋の実りの詰まったウズラのオーブン焼き
栗、ゆり根、銀杏、根菜など秋の素材がたっぷり詰まったウズラを、丸ごとじっくり焼き上げました。上品さは、いりません豪快に召し上がってくださ！
丹波の日本鹿のシヴェ バニラを効かせた京甘薯のロースト添え
新鮮な鹿肉を、血や内臓も入れ赤ワインでじっくり煮込んだ料理は、この季節からの定番メニュー。しっかりに煮込んだ深い味わいのこの一品に是非、赤ワインと一緒にどうぞ。
丹波栗とヘーゼルナッツのティラミス カーラスタイル
イタリアのデザートの定番。日本でもすっかりなじみのスイーツ。カーラ・ラガッツァのエッセンスを、加えた秋のオリジナルティラミスをお楽しみ下さい。
カンパリ・オレンジ風味の車海老とマッシュルームのスピエディーノ 柑橘オイルで
ほろにがく甘いリキュールの香りのせたスピエディーノ。スピエディーノは、イタリアン串焼きの意味。車海老を大胆に串に刺した豪華な一品。
高知県 宿毛漁港の鮮魚のカルパッチョ みかんのサラダとカラスミで
太平洋 宿毛漁港の吉村さんが、その日に獲れた鮮魚を当店の為に、届けて頂いた様々なお魚。日本の漁獲の４分の３の魚種が取れる場所だけあって、豊富さと新鮮さは、抜群。
大和牛のカルネクルード シチリアのリコッタサラータとクレソンのソース
奈良県産ブランド牛 大和牛を使用。ほろ苦いクレソンとフレッシュチーズの絶妙なソース、最初の一品にいかがですか。
カボチャを詰めたラビオリ 近江黒鶏のソース
北イタリア ジェノヴァ地方の船乗り達の料理が始まりとされているラビオリ。 滋賀県の地鶏近江黒鶏はコクがあり、旨味豊かな味わいのソースは、このパスタにピッタリ。イタリアと、関西のコラボレーションを、お楽しみ下さい。
コラーゲンたっぷり豚の耳、舌、ホホ肉と丹波小芋の煮込み トンナレッリ
女性にうれしいコラーゲンたっぷりの料理。メニューを、見て少し苦手だな～と思われた方、是非お試しください。新たな発見と、食の世界が広がりますよ。
カーラ・ラガッツァでは本格的なレストランウエディングも承っております。
披露宴ではおもてなしのお料理も大変重要な要素です。
本場イタリアのエッセンスを取り入れつつ地野菜や産直の鮮魚など、とことん素材に
こだわったカーラ・ラガッツァのお料理の数々を是非、試食会でおためしください。
もちろん、専属のウエディングプランナーによる相談会も用意しております。
BRIDAL 試食＆相談会 2010 AUTUMN
11月14日（日）
受付時間
①17：30～
②18：30～
５組１０名様限定
13,750円のフルコースメニューを5,000円でご提供いたします。
お料理以外にもウェディングに関わる全てのことに対応できるご相談会も準備しております。
お気軽にお問合せください。
1日限定・要予約☆
お問合せ＆ご予約･･･ＬＳＴ ウエディング 0120-227-180 ／ 075-351-6611
全国の食材生産者と直接対話をし選び抜いた特選素材で作る本格的イタリアンのコースを是非。
第３回Salotto Caraサロット・カーラ
１１月１０日（水）１９：００～スタート
会費 男性 5,000円 女性3,500円
（立食ビュッフェ、フリードリンク）
フリータイム、フリートークの大人のサロン。
第１回サロット・カーラを、９月に開催させていただいてから、あっと言う間の、今回第３回目を、迎える運びになりました！ 前回、前々回と大変な好評を頂き、初めてであった見知らぬ人たちの様々な出会いが、たくさん生まれました。益々、楽しみな会に、なっていきそうですよ。
この機会にぜひ、サロット カーラの輪に飛び込んでみては、いかがですか。 スタッフ一同慢心の笑顔でお出迎え致します。是非、お待ちしております。
歓迎のお酒たち 皆さん盛り上がって行きましょう！
ワインベースのサングリア 女性に大人気！
パーティ料理でおもてなし。鯛のオーブン焼き。
若鶏を豪快に焼き上げました！
スタッフ一同、慢心の笑顔で、お迎えいたします。
