今回、これからご予定のある幸せいっぱいのお二人のために、当日の会場イメージが出来るフェアを

開催いたします！

ランチには、実際にメインディッシュに使われている最高級和牛がついたランチが1000円！

ディナーには婚礼フルコース11,550円そのままの形でなんと2500円でご提供！！

ドレス展示や各ブライダルアイテムの展示、そしてセレモニーのスペース見学や実際の披露宴会場を

イメージしたお花いっぱいの館内をごゆっくりご覧ください☆

もちろん専属ウエディングプランナーによる相談会もありますよー♪

ご予約はお早めに！！

Sweet Memories

スイートメモリーズ

2月10日（金）１９：００～スタート

 （ブログ割引）6,000→5,000円！

■イタリアンビュッフェ

■チョコを中心としたデザートバイキング

■フリードリンク

■ミュージックチャージ込

ご予約お早めに！！

上賀茂野菜　サルデーニャ島産カラスミの香り

ボタン海老と帆立は軽く炙ることでこうばしさと甘みを引き出しています。

野菜はごぼう、れんこん、サツマイモなどの今が旬の根野菜たちを

中心に京都の上賀茂で採れる新鮮なものをあしらいました。

ほのかな塩気とまろやかさを併せ持つサルデーニャ島の名産品でもある

カラスミをソースにした一品です。

乳飲み仔牛ロースと旬野菜のセモリナ粉フリット

菊菜のサルサヴェルデ

白身のジューシーな骨付き仔牛肉と季節野菜をパスタの原料でもある

セモリナ粉でフリットにしました。から揚げのようなニュアンスと

高級なオードブルというイメージもありますね。ソースは旬の

菊菜をペースト状のソースにしました。レモンを絞ってお召し上がりください♪

カサレッチェ　京鴨モモ肉と賀茂ねぎのラグーソース

シチリア発祥で“家庭の”とか“手製の”という意味を持つパスタ『カサレッチェ』

ソースがよく絡む形状です。当店ではおなじみのブランド肉の京鴨を柔らかく

煮込みラグーソースに仕上げました。同じ京都産の賀茂ねぎと合わせました。

鴨が賀茂ねぎ背負ってやってきましたよぉ♪

森田農園（契約農家）のホウレン草風味のタリアテッレ

ズワイガニのクリームソース

カニとクリームソースの相性は間違いないですね。

契約農家、上賀茂の森田農園から入荷する鮮度最高のほうれん草を

自家製手打麺に練りこみました。鮮やかな彩りと具材とソースの

最高のマッチングをお楽しみください！

キタッラ　千代幻豚のサルシッチャ

堀川ごぼうの燻製とピューレソースで

キタッラはイタリア語で“ギター”の意味。シート状に伸ばしたパスタ生地を

ギターの弦のように針金を張った長方形の木枠に押し付けてカットしてできる

手打麺です。京野菜である堀川ごぼうと長野県産ブランドポーク千代幻豚の

旨みと食感を存分に楽しめるパスタ料理です。

近江黒鶏のポルペットーネ　シナモン風味の赤ワイン煮込み

海老芋のコンフィ添え

滋賀県産のブランド地鶏『近江黒鶏』をハンバーグ状にしてオーブンで焼き上げました。

噛むとジューシーな鶏の旨みと柔らかな食感を楽しめます。ソースはほんのりと

シナモンの風味をきかせた濃厚な味わいに仕上げています。付け合せの野菜には

京都を中心に栽培されている海老芋をあしらいました。

鹿肉ロースのポアレ　金柑とゴルゴンゾーラのソース

クセのない鹿肉は柔らかくジビエ独特の臭みもありません。シンプルに

焼き上げゴルゴンゾーラと金柑を軽くジャム状にしたものを合わせています。

ブルーチーズの塩気にフルーツの甘みが加わったバランスのよいソースに

仕上がっています。たっぷりのお野菜とともにお楽しみください！

リコッタチーズのムース　いちごのマルメラータとともに

ティラミスなどにも使われるリコッタチーズを口どけなめらかなムースに

仕上げました。季節の冬いちごをさわやかなジャム状のソースにして

フレッシュないちごそのままを上からあしらっています。

専属パティシエ渾身のドルチェをお楽しみくださいね♪

末広がりな２０１２年になるといいなぁ（＾＾）

日頃のご愛顧に感謝して７周年を記念したスペシャルな

ランチメニューをご用意いたしました！！

期間限定！

数量限定！

売り切れゴメン！！

アニバーサリーランチコース

ご予約お早めに！！

クリスマスもまだというのに！

だけど、決まっっちゃったんでご報告です！！

2012年バレンタインスペシャル企画☆

詳しくは↓の画像をご覧ください！

『ブログを見て！』と言ってご予約いただきますと

6,000円→5,000円でご利用いただけますよ♪

町はクリスマスと師走の雰囲気で溢れていますね♪

カーラ・ラガッツァではいよいよ本格的な冬の食材を使った

お料理が登場しますよぉ！！（12月17日ディナータイムより）

えと・・・

京赤地鶏に聖護院蕪を使った前菜

寒ブリを使ったパスタに・・・

おぉ！京鴨が賀茂ねぎ背負ってラグーソースに？！

うんうん。

ズワイガニのクリームソースパスタ♪

・・・いいねぇ。

京野菜の堀川ごぼうって1本1000円位するってご存知ですか？？（驚き）

ちゃんとお料理にも登場してます！

仔羊に鹿・・・うーん冬ですね。

そして新たな女性パティシエを迎えて

おいしい冬のスイーツも楽しみ♪

とにかく、シェフ渾身の冬のお料理。

ぜひぜひご賞味ください！

追伸：２３日・24日・25日、おかげさまで3日間4部制のクリスマスディナー

すべて満席となりました。

ご予約いただいたお客様ありがとうございます。

お席がご用意できなかったお客様、申し訳ありません。

ほかの日でもクリスマスが終わるまでは

高さ６メートルのクリスマスツリーがそびえていますよ！

スタッフみんなで飾り付けしました♪

ぜひ見にきてくださいねー（＾＾）／

元旦よりお正月営業しておりますので、初詣のお越しの際は、お立ち寄り下さいませ。

年末

１２月２６日（月）臨時営業。

１2月２８日（水）ランチのみの営業。

１２月２９日（木）～３１日（土）休業。

年始

お正月特別メニューにて営業。

１月１日（日）～５日（木）

１月６日（金）より通常営業。

１月１７日（火）～１９日(木）お正月振替休業。

クリスマスコース　２０１１

１２月２０～２５日　２２日は貸切　２３～２５日　４部制　詳細はお問い合わせください。

コース料理10,000円→9,000円（ホームページをご覧頂いての予約の場合）

【コース内容】

・天然鮮魚のカルピオーネ　タピオカ添え　京鴨とくるみのガレット

・本マグロと帆立のゼリー寄せ　サルディーニャ島のカラスミと野菜の彩りピュレと共に

・フォアグラのコンフィのラヴィオリ　トリュフの香りをのせて

・タリオリーニ　オマール海老とブロッコリーロマネスコのトマトクリーム

・カダイフをまとった鮮魚のオーブン焼き　聖護院蕪のキャビアの冷製スープに浮かべて

・近江牛サーロインと京都上賀茂の地野菜グリル　ポルチーニ風味の赤ワインソースで

・パテシエからの贈り物　ナターレデゼール

・自家製パン、コーヒー、紅茶、エスプレッソ

イタリア料理で忘年会！

☆忘年会スタンダード

プラン２０１１

お一人様4,800円　（約３０種類の飲み放題付き　90分）

＜お徳な特典＞

①乾杯スパークリング

②１０名様以上で幹事様1名様無料

２０名様以上で幹事様2名様無料

③マイク、チェキ、ビンゴなど無料貸し出し

【お料理】

 ＜前菜＞

・漁港より直送天然鮮魚のエスカベッシュ

・サンダニエーレ産生ハムとサラミの盛り合わせ

・新鮮魚介の自家製マリネ　ハーブ風味

・フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・地鶏もも肉のグリル　バルサミコ風味

＜パスタ・ピッツァ＞

・ペンネ　ベーコンとトマトソース　アマトリチャーナ風

・スパゲティ　小海老と季節野菜のアーリオ　オーリオ

・ナポリ風釜焼きピッツァ・マルゲリータ

＜メインディッシュ＞

若鶏とポテトのオーブン焼き　ローズマリー風味

＜デザート＞

パティシエの自家製季節のジェラード

☆お料理充実マニフィカプラン２０１１

お1人様7,800円（飲み放題付き）のプランもご用意しております。

【お料理】

・漁港より直送天然鮮魚のエスカベッシュ

・サンダニエーレ産生ハムとサラミの盛り合わせ

・新鮮魚介の自家製マリネ　ハーブ風味

・フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・地鶏もも肉のグリル　バルサミコ風味

  ＜パスタ・ピッツァ＞

・フジッリ　サーモンとほうれん草のトマトソース

・スパゲティ　自家製ベーコンとキノコのアーリオ　オーリオ

・ナポリ風釜焼きピッツァ・カプリチョーザ

＜メインデッシュ＞

・天然鮮魚の丸ごと一匹オーブン焼き

・和牛サーロインのタリアータ　熟成バルサミコソースで

＜デザート＞

・口どけなめらか自家製パンナコッタ

・大人のほろ苦い　しっとりガトーショコラ

・パテシェエの自家製ジェラード

 □料理内容は一部変更の場合がございます。 

どちらのプランにも特典は付きます。

ご予約・お問い合わせ　075－532－5100

新酒飲み放題パーティー２０１１

 １１/１７（木）　１９：００　スタート

お１人様6,000円→5,000円（ホームページをご覧頂いた方特別割引）

ボジョレ地区で高く評価されているカーヴ・ド・ベレール社のヌーヴォーと日本が誇る勝沼の甲州新酒がイタリアンビュッフェと共に飲み放題!!

山梨県グレイスワインの小森氏を招き、今年の新酒の出来や、近年の国産ワインのクオリティの高さを、甲州ワインを紹介と共にプチセミナーを開催。

珍しい木樽ヌーヴォー（キュベ・トラディションの試飲もご用意。

お客様同士の交流を図る楽しいゲームで新酒ワインがあたるチャンスも。

三浦シェフによる新酒とのマリアージュもお楽しみ。是非、今年の収穫祭にお越しください。

 ご予約・お問い合わせ　075－532－5100

また一人カーラ・ラガッツァへの新たな刺客が送り込まれた！

長崎県五島列島の漁師、兼競り人の林さん。

『ＴＨＥ☆鮮魚の仕事人』である。

●☆シャキーーーン！！☆ 海の男『林さん』　　　●競り場には新鮮な魚が毎日並ぶ！

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五島列島、福江島は奇跡的に恵まれた数多くの自然条件があります。

まず、海流です。

世界最大級の海流“黒潮”から九州の南西部で分岐する暖流対馬海流が

五島列島を通過し対馬へ流れ込んでいます。

この流れに乗って数多くの魚種が回遊し豊富な海の恵みをもたらしています。

そして、もうひとつ五島列島は世界でも有数の大陸棚がひろがっており

水深100～200mという最良な漁場は獲れたてのお魚の鮮度を落とすことなく

水揚げできるのです！

こうした自然条件に恵まれている五島列島は毎日安定しておいしい魚が獲れるのです！

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そんなハイポテンシャルな漁港から上がる最高鮮度のお魚を

確かな経験と鋭い目利きで競り落とし、カーラ・ラガッツァに

直送してくれます！ 

  ♪五島の言葉で林さんからのメッセージですよぉ♪

『オッガエッタザウナウマカフクエジマン

ヨウバクウテクダサレ！！！』

？？？？？？？？？？（笑）

【解説が必要ですねっ！】

オッガ：私（オッ）が
エッタ：選んだ
ザウナ：とっても
ウマカ：美味しい
フクエジマン：福江島の（ン＝の）
ヨウバ：魚（よう）を（バ）
クウテクダサレ：召し上がってください   

『チャイロマルハタ！！』

こんな大物もあがりますっ！！

アクアパッツァにしたら、最高ですね♪

私たちはこうした漁師さんや農家の方をはじめとする

生産者から、食材というバトンを受け取り

ご来店のお客様に料理というカタチでお届けする

最後のアンカーとしての努めをこれからも

責任を持って臨んでいきます。

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自家製　秋鯖の燻製と上賀茂野菜

ベルパエーゼのクリーム

新鮮な秋鯖をスモークし、香り豊かな風味に仕上げました。

ベルパエーゼはイタリア産のクリーミーなフレッシュチーズです。

牛乳や生クリーム、軽くレモンのアクセントを加えて敷いています。

鯖のスモーキーな味わいとまろやかなソースとの相性が格別です！

京都の地野菜とともにお楽しみください！

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養老豚の自家製ロースハムとリンゴのシュトゥルーデル

ゴルゴンゾーラソース　全粒粉のブリニを添えて

ブランドポークの養老豚の肩ロース部分を手作りハムにしました。

上質な脂の旨みとほどよい塩分に仕上げたハムの中には紅玉

りんごのコンフィチュールが・・・一緒に添えた全粒粉のパンケーキに

サンドしてお召し上がりいただくのがお薦め！ゴルゴンゾーラ

ソースとの相性はバッチリです☆

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うずらモモ肉のコンフィ　ヘーゼルナッツ風味の

赤ワインソース　鹿ヶ谷南京のバニラ煮とともに

ジューシーなうずら肉のコンフィ（低温の油でゆっくり火入れして仕上げる）。

赤ワインをベースとして、ペースト状になるまでミキサーにかけたヘーゼル

ナッツのまったりと香ばしい味わいを加えたソースでお召し上がりください！

京野菜である鹿ヶ谷南京はバニラとブロード（ダシ）でやわらかく崩れるくらい

煮込みました。自然な甘みが舌の上でとろけますよ☆

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ポルチーニ茸を練りこんだタリアテッレ

千代幻豚の自家製ベーコンと九条葱

マルサラ風味の軽いクリームソース

イタリアの最高級茸、ポルチーニを贅沢にも自家製手打麺に練りこみました！

しっかりと塩分を効かせ旨みを最大限に引き出した長野県産の千代幻豚の

自家製ベーコンに京都の九条葱の奥深い味わいが全体のバランスを

見事に作り上げています☆

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秋刀魚のトルテッリ　上賀茂野菜のミネストラ

新鮮な秋刀魚はミンチにしドライトマトやオニオンなどと併せて

つみれ状にして可愛くパスタに包みました。今が旬の秋野菜は

１０種類！小さくダイスの形にカットしてやさしい味わいの

ミネストローネに仕上げました。

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車海老と北海道産旬のジャガイモ

森田農園から入荷　小松菜のジェノベーゼ風

リングインーネ

大きくてプリップリの車海老に大地の風を感じる北海道産の

甘くてホクホクしたジャガイモ（キタアカリやインカのめざめ等）を

具材に、当店契約農家の森田さんで収穫された新鮮な小松菜を

松の実やニンニクオイルなどでペースト状にしたソースで絡めました！

小松菜なのにバジルをつかったジョノベーゼのニュアンスがあります☆ 

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京鴨胸肉のロースト　ヴェネト風

ザクロのアグロドルチェ

当店ではすっかりおなじみになった京都山城農園から入荷の

『京鴨』は生食も可能なほどの鮮度が特徴です。ほんのりピンク色に

仕上げたローストは上品で奥深い素材の滋味を堪能できます。

ざくろの甘酸っぱさを利かせたアグロドルチェソースが肉本来の

旨みを最大限に引き出します！

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千代幻豚フィレ肉のポアレとサルシッチャのグリル

エジプト豆の煮込みとともに

信州ブランドアワードに入賞経験もある長野県、岡本養豚場の

『千代幻豚』肉本来の旨みをシンプルに感じてもらえるポワレと

自家製ソーセージで味わいの違いを表現してみました。付け合せ

にはジロール茸やトランペット、丹波しめじや花びら茸など、旬の

きのこをたっぷりとご用意いたしました！

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洋梨のムース　アーモンドのチャルダ

アーモンド風味のアングレーズソースで

フレッシュ感のある洋ナシのあじわいをそのままムースにしました。

チャルダはイタリア、トスカーナ地方でおめでたい席などで出される

焼き菓子です。ソースにはチョコレートのアクセントをつけた

アーモンド風味のアングレーズソースを併せました。ムースのさわやかさ

とソースのまろやかさが見事なハーモニーを奏でていますよ！

第６回Salotto Carathe Live

サロット・カーラ・ザ・ライブ

9月30日（金）１９：００～スタート

 会費　5,000円

（イタリアンビュッフェ、フリードリンク、ミュージックチャージ込）

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サザンオールスターズの真夏のあの名曲

杏里や古内東子の切ない究極のバラード･･･

マライアやスティービー、ビリージョエルの黄金の

ナンバーなどアラサー＆アラフォーの青春が

蘇るヒットソングの数々をお届けします!!

もちろん、いつものサロットカーラの楽しい交流イベントも企画しています!!

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【出演者】

■■■山本陽子■■■■■■宮島知彦■■■■■■西野雅千子■■■

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山本 陽子 （ヤマモト ヨウコ） ：　Vocal

ホームページ→Click!!!→→http://yokosing.com/

ヴォーカル 大阪府出身。ポップス、歌謡曲、童謡、唱歌、アカペラを得意とするボーカリスト。
透き通る歌声はＣＭ、イメージソング、スタジオレコーディング、イベントやコンサート等で活躍。
ラジオのパーソナリティ・有名タレントのバックコーラスなども多く務める。 子どもから大人まで
楽しめるステージには定評がある。
☆ＣＭ放送中ネクスコ西日本（ETCのうた） 趣味は温泉、旅行、アウトドア。今年からダンスを
習い始め、いつか踊って歌うことを夢見ている。 映画も大好き。昔は映画評論家になろうと
思っていた。 元保育士で、子供大好き。ドラマ「まるものおきて」のエンディング 『マルマル
モリモリ』は振り付けで歌えます！ 保育士の前は銀行員。毎日計算が合わず、半年で退社。
密かに音楽仲間でバンドを組んでおり、（バンド名/The B band。読み／ジ・ビー・バンド）
普段歌わないような、笑える曲、 ロックやラテンを歌い、はじけている。いつかヴァイオリンを
練習し、披露したいと考えている。（あくまで希望）

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宮島 知彦 (ミヤジマ トモヒコ) ：　Vocal&Sax

ヴォーカル＆サックス   神戸市出身。音大でサックスを、専攻科で声楽テノールを勉強し
卒業後ＮＹへ短期留学。 有名タレントのバックコーラス、スタジオ録音、NHK大阪文化
センターでのアカペラ教室の講師、婚礼やパーティー、イベントなどで活躍中。
２００８年第１４回ANPベストプレーヤーズコンクール入選。 ２０１０年第２０回日本クラシック
音楽コンクール地区本選会にて好演賞受賞。
趣味は海釣り、海辺のキャンプ。夏生まれの夏大好き自称アウトドア（本人はひ弱だと
思っている）。もちろんサザンは外せない！ 食べることも大好き。讃岐の手打ちうどん屋で
育ち、親父から受け継いだその技で、僕が自ら作るしこしこ麺は、「必ずあなたの心を虜に
する」と確信している。  うどん出張パーティーで、出来立て麺と自分のヴォーカルを披露し、
参加者全員が 感激して泣いてくれることを、密かに夢見ている。

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西野 雅千子（ニシノ マチコ） ：　Piano

ピアノ   大阪府出身。音大でピアノを専攻し、大学院でピアノと教育学を学ぶ。 卒業後
ポーランドで学び、ブルガリアでのリサイタル、国内でのオーケストラとの協演、弦楽器
専攻学生コンクールの伴奏など多く経験。 弦楽器・声楽コンクールやＣＤ録音における
伴奏、音楽専門教育機関や大学では講師としてピアノ・ソルフェージュを教えた。
子供のイベントから大人のライブまでさまざまな形で活躍。
趣味はダラダラ～っとお酒を飲み ダラダラ～っと過ごすこと。強いて言えば新しい曲探し。
アウトドアなんてとんでもないと思いながら ちょっとした憧れはある。 元大学専任講師。
教育には向かない？と退職。 他人からはアンニュイな・・と言われるが本人はまったく
理解していない。 弾き語りピアノで世の疲れたオジサマ達に 癒しを届けたいという
密かな想いはある。

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今回はもぉ皆様に喜んでいただけたら!!という思いでお値段もスペシャルプライスですよぉ★

美味しいお料理とワインやお酒、新たな出逢いや交流のゲーム等々･･･ 

お誘いあわせの上、是非たくさんの方のご来店、お待ちしておりまーす（＾＾）／

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 『秋色コラボランチ』（2800円） 

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■一日限定 20食　／　2日前までに要予約

9月24日（土）～11月30日（水）

【メニュー内容】 

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《前　　菜》

●　『萩月さんの海老ほまれ』を使った鮮魚のフリット　森田農園の小松菜ソース

《パスタ料理》

●　『原了郭さんの黒七味』を練りこんだタリオリーニ　小海老と九条ねぎのアーリオ・オーリオ

《メインディッシュ》

●　フランス産鴨肉のロースト　『西利さんの生しば漬』のドルチェフォルテ

《デザート》

● 　カーラ・ラガッツァ専属パティシエの自家製デザート3種盛り合わせ

《パ　　ン》

●　自家製クルミパンとフォカッチャ

《食後のお飲み物》

●　コーヒー　or　紅茶　or　エスプレッソ

★★…━━……━━……━━……━━……━━……━━……━━……━━……━━……━━★★ 

■京都祇園　萩月click!!→ホームページ 

■京つけもの　西利click!!→ホームページ

（注）おつけものの写真はイメージです。小袋の中身とは異なります。

■祇園　原了郭click!!→ホームページ

※さらに！！！

萩月さん、西利さんで特典を受けたスタンプカードを当店で提示いただけますと

ご飲食代金を通常価格より１０％割引 に！！（ランチ・ディナーとも）

ランチ割引特典の利用期限は10月1日（土）～2012年2月29日（水）まで！！